Tipps aus der Familienküche: Was gesunde Ernährung bedeutet

Obst, Gemüse, Milch- und Getreideprodukte, Fisch oder Fleisch – Lebensmittel sind wunderbar vielfältig. Doch was sollten Kinder und Erwachsene essen, um sich gesund und ausgewogen zu ernähren? Wir verraten Ihnen die Grundlagen gesundheitsförderlicher Ernährung und zeigen Ihnen, wie Sie das Wohlbefinden Ihrer Familie stärken.

Für eine gesundheitsförderliche Ernährung benötigt unser Körper verschiedene Nährstoffe, wie Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, sowie ausreichend Energie. Kein Lebensmittel enthält alle nötigen Nährstoffe auf einmal. Gesund essen ist deswegen bunt und abwechslungsreich – und deckt am besten verschiedene Lebensmittelgruppen ab. Nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt es sieben Lebensmittelgruppen. Welche das sind und wie viel wir jeweils davon essen sollten, erfahren Sie hier. 

Eine ausgewogene Ernährung ist keine Wissenschaft

Der Mix macht’s! Setzen Sie vor allem auf frisches Gemüse und Obst. Dabei hilft die Regel „5 am Tag”: 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst sind ein guter Richtwert. Eine Portion ist dabei so groß wie eine Handvoll.

So stärken Sie ein gesundes Körpergefühl

Gesund und ausgewogen essen kann helfen, sich im eigenen Körper wohlzufühlen. Denn wenn wir gut mit allen Nährstoffen versorgt sind, dann sind wir fitter, können uns besser konzentrieren und haben mehr Energie.

Von (fast) allem etwas: Kichererbsensalat mit Joghurtdressing

Vielseitig, frisch und geschmackvoll – diese Kriterien erfüllt der Kichererbsensalat auf jeden Fall. Die Kichererbse liefert als Hülsenfrucht jede Menge Ballaststoffe. Die Gurke und Möhre knacken schön im Mund und der Apfel sorgt für die fruchtige Süße. Viel Spaß beim Nachkochen - das Rezept finden Sie hier. 

Ich kann kochen! ist eine gemeinsame Initiative der BARMER und der Sarah Wiener Stiftung.